Carpentiere (Corato)




Nero di Troia Pietra dei Lupi 2012
Druiven nero di troia
De naam Nero di Troia komt niet van het Griekse Troje, maar van het plaatsje Troia in Foggia in Puglia. Het wijngaardoppervlak beplant met deze druif is de afgelopen veertig jaar sterk afgenomen, onder meer vanwege de vatbaarheid voor ziektes in de wijngaard (meeldauw). Sinds de inzichten in de rijpingsprocessen van de druif zijn verbeterd en dus mooie fenolisch rijpe druiven kunnen worden geoogst, is de populariteit weer toegenomen en velen zien er de nebbiolo van Puglia in, door de fikse tannines en de rozengeur. Zwarte olijven, earl grey en kersen kenmerken verder het aroma en vanwege de rijpe, volle body is het fijn de wijn licht te koelen. De D.O.C. van deze wijn is Castel del Monte, het belangrijkste gebied voor de Nero di Troia. De wijngaarden van Carpentiere liggen op 2 kilometer van het markante Castel (hieronder gezien vanuit de wijngaard van Carpentiere), de grootste trekpleister van het gebied, dat in opdracht van keizer Federico II werd gebouwd. De wijngaard ligt op 400 meter boven zeeniveau en er wordt met de hand geoogst. De wijn rijpte 12 maanden in 7,5 hl. tonneaux van Slavonisch eiken en vergistte met autochtone gisten. Pietra di Lupa betekent de steen van de wolf, zie de tekening hieronder, die ingemetseld werden in de muren van ommuurde schapenweitjes om ís nachts wolven af te schrikken.


Terug naar het overzicht.

Arisz et al. |Wijnimport en -groothandel|Nieuwe Keizersgracht 28 sous | 1018 DS Amsterdam
FAX:00 31(0)842-257532 |TEL:00 31(0)20-6381821|E-mail: info@ariszetal.nl
LEVERINGSVOORWAARDEN